Bordeaux compte de plus en plus de restaurants bio et éco-responsables qui vont bien au-delà du simple "produit local". Certifications Écotable, 100 % bio certifié, végétalien, ferme-à-table : voici cinq adresses vérifiées à connaître ce printemps.
🍽️ Souquo — quai Sainte-Croix, Bordeaux
5 quai Sainte-Croix, 33800 Bordeaux · souquo.fr
Cantine de quartier végétarienne et 100 % fait maison. Carte mensuelle selon les saisons, produits locaux et bio. Souquo a décroché la note maximale chez Écotable et le Prix national du restaurant végétarien 2024.
🍽️ Les Récoltants — rue Sainte-Colombe, Bordeaux
18 rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux · lesrecoltants.fr
Concept unique à Bordeaux : une cantine de 270 m² approvisionnée par leur propre ferme bio à Macau, à moins de 20 km. La carte change au fil des récoltes. Circuit ultra-court garanti.
🍽️ Awake — Bassins à Flot, Bordeaux
54 quai Virginie Hériot, 33300 Bordeaux · awake.organic
Le seul restaurant 100 % bio certifié des Bassins à Flot. Burgers, salades, tartares et pizzas entièrement fait maison avec des ingrédients certifiés bio. Option sans gluten, ouvert 7j/7.
🍽️ Dis Leur — rue du Loup, Bordeaux centre
45 rue du Loup, 33000 Bordeaux · bistrot-disleur.fr
Première table végétalienne de Bordeaux. Cuisine inventive et gourmande, sans aucun produit d'origine animale, 100 % frais, de saison et bio. Réservation recommandée.
🍽️ Bo-Tannique — rue Tustal, Bordeaux
2 rue Tustal, 33000 Bordeaux · bo-tannique.com
Bistronomie française où chaque plat est réalisé à partir de produits locaux et biologiques. Carte courte, changeante selon les arrivages du marché.
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